美肌芹菜拌木耳是一道菜品，主料為西芹、黑木耳、新鮮肉皮。
基本介紹
- 中文名：美肌芹菜拌木耳
- 主要食材：西芹，黑木耳，新鮮肉皮
- 難度：普通
- 輔料：食鹽、紅線椒、大蒜瓣、麻油
- 調料：白糖、色拉油、康樂醋、鮮醬油
做法,小貼士,
做法
1.生肉皮以做肉皮凍的方式煮好，撈出瀝乾湯汁，用水沖淨後切絲備用 |  |
2.西芹，黑木耳切絲氽燙30秒左右，再浸入冰水 |  |
3.將三絲混在一起，加鹽，糖，鮮醬油，康樂醋，麻油調勻，這時候其實已經很香了，不過再忍一下下喔 |  |
4.將紅線椒切絲，大蒜瓣切碎放在調好味的三絲上，再用加熱過的色拉油淋上，哇，噴噴香好滋味就完成啦！肉皮含很多的膠原蛋白，芹菜黑木耳都是排毒美肌的佳肴，馬上立夏了，天氣熱熱的，來道滋味十足又爽口無負擔的小菜吧！試試看 |  |
小貼士
1.肉皮不可以煮太酥爛，否則沒彈性了；
2.肉皮下面的脂肪層一定要去除乾淨，不然太油膩不爽口；
3.芹菜木耳絲氽熱水不可時間過長，並且氽燙完要用冰水浸泡一下，會更爽脆喔
