美極鮮貝

材料

主料：文蛤125克,蟶子125克。

調料：蔥,姜,黃酒,青椒,紅椒,花椒油,美極鮮,鹽,味素,鮮雞湯,香油,白醋各適量。

製作

文蛤、蟶子剝開殼，洗淨泥沙，加蔥、姜、黃酒焯水至熟，再用調勻的其他調料浸泡入味即可。

製作要訣

浸泡用的調料中，姜的用量要多。