美極寸金燒雞胗是一道由寸金骨、雞胗、乾紅椒等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：美極寸金燒雞胗主要食材：寸金骨、雞胗配料：乾紅椒、蒜瓣、薑片調料：泡紅椒、老抽、鹽、冰糖、醬油 做法雞胗打花刀和寸金骨一起泡去血水，洗淨鍋內熱油，爆香乾紅椒泡椒八角花椒粉蒜瓣薑片下寸金骨雞胗煸炒加老抽鹽料酒冰糖蔥段適量水（沒過鍋內內容物為準），大火煮開，蓋鍋蓋小火燜20-25分鐘大火收湯關火，滴上醬油，出鍋，撒上香菜
