美景莊園是開普最美麗的莊園之一，俯瞰桌山(TableMountain)全景。1693年，這塊地原是西門·范·德爾史蒂爾(SimonVanDerStel)的，此後數易其主，到1963年，查理斯·巴克(CharlesBack)來自東歐的祖父收購了它。
基本介紹
- 中文名：美景莊園
- 外文名：Fairview
- 盛產：紅葡萄酒
- 地區：開普
美景莊園（Fairview）的紅葡萄酒
釀酒已開展相當時間了，據說當地一個醫生還用處方開酒給貧窮的孩子。現今美景莊園的酒當然不是藥；整個系列顏色生動可愛，香味芳醇，價格低廉，適合較低的經濟水平。美景莊園現在年產100000箱。這都得歸功於查理斯·巴克，他性格多元化，既是十分投入的釀酒師，又是天生的企業家，還是位十分成功的乳酪牛產商，出產可口的義大利式、法式山羊乳酪及綿羊乳酪，包括一些回教用的。
美景莊園的葡萄園位於帕爾(Paarl)山坡地勢較低的地主，面積412.5英畝，土壤為分化的花崗岩和沙石，非常適宜種植席拉葡萄。美景席拉(FairviewShiraz)美味可口，富含桑椹果香，同時又具備可藏釀的組成。自1988年以來，美景莊園在各年份都很成功，一貫山色，贏得了不計其數的金獎。1993年份的葡萄酒尤其不同凡響。美景莊園還釀製絕好的品諾塔日(南非的雜交葡萄品種)酒，這種葡萄酒沒有開普地區葡萄酒常有的指甲油味，而白葡萄酒中，森美戎應算是可口足香，用來下小牛肉一流。
