美式香蕉蛋糕是一道以自發粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：美式香蕉蛋糕
- 主料：自發粉，輔料：香蕉
- 調料：鹽，白糖，黃油，蘇打粉
- 特點：製作簡單
材料:
主料：自發粉，輔料：香蕉，雞蛋，核桃，調料：鹽，白糖，黃油，蘇打粉
做法:
將三根香蕉放入器皿中搗碎成香蕉泥（如果香蕉大，2根就夠了）。依次加入100克黃油（在微波爐中溶化），100克白糖，兩個雞蛋、少許蘇打粉（約3克）、鹽2克，香草精油少許然後拌勻。篩入約200克自發粉（要一點點加，待成乾糊裝即可）、松仁攪拌均勻備用。要用木勺子慢慢的攪拌。切忌不能用力攪拌。
將模具中抹上油，滾上一層麵粉。倒入拌好的麵糊，烤箱預熱至180度，放入烤50－60分鐘即可。如果是換成小模子。大約25－30分鐘即可。可以用筷子插入中心的位置，如果筷子拿出來時沒沾麵糊。表示已經烤好了。
麵包從模子中倒出來，涼10分鐘後切片。也可搭配冰淇淋一起食用。
小訣竅:
提示：核桃要用鍋乾炒一下再用。會更香。也可以加入朱古力丁或葡萄乾等果料。但不能加有水分多的。
