美式酥炸洋蔥圈

美式酥炸洋蔥圈是一道美味佳肴，主料是白洋蔥、啤酒、麵粉、澱粉、雞蛋、麵包糠。

基本介紹

• 菜名：美式酥炸洋蔥圈
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 輔料：食鹽、黑胡椒、食用油、番茄醬

原料

白洋蔥、啤酒、麵粉、澱粉、雞蛋、麵包糠

做法

1.準備好材料。
2.首先製作大量麵包糠備用。將麵包去邊。
3.放入150度的烤箱裡風烤15分鐘，至麵包完全變乾。
4.取出後，壓碎，裝盤上備用，此時，麵包糠製作就完成了。
5.先將洋蔥切成一厘米左右的洋蔥圈。把洋蔥一一掰開， 大大小小的洋蔥圈就準備好了。
6.去除洋蔥裡面的薄膜，方便掛糊。
7.把洋蔥放入涼水中浸泡，減輕洋蔥的辛辣味。
8.將啤酒、麵粉、澱粉、雞蛋、食鹽、黑胡椒混合，攪拌成均勻的糊狀。備用。
9.讓洋蔥在乾麵粉中轉一圈，讓它表面都粘上麵粉。
10.再將洋蔥圈放入準備好的雞蛋糊中掛糊。
11.然後再粘上之前製作好的麵包糠。
12.全部粘好了就裝盤上備用。
13.再放入七成熱的油鍋中火炸。
14.炸至金黃色就可以撈出來了。
15.還可以蘸上自己喜歡的醬料開吃啦。（番茄醬、千島醬。。。）
16.這是用買的麵包糠做，口感不如自製的好。

小貼士

1、此製作方法是採用美式炸法，所以有用啤酒什麼的，跟必勝客的差不多。

2、洋蔥選擇白洋蔥，紫洋蔥都可以，沒有限制，我用的是白洋蔥，認為比較甜。

3、調麵糊的比例很重要，調好的麵糊要是比較粘稠狀的。

4、將洋蔥圈掛糊前粘上乾麵粉，再掛糊，這樣炸時不易脫落，糊不要粘太厚了，炸出來粉太多就不好吃。

5、可以先用一點麵糊放在油鍋里試油溫，如果麵糊下沉一半馬上又浮上來，就表示油溫適合開始炸了。