美容絕味膠原絲兒是一道美食，由豬皮、香料、生薑等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：美容絕味膠原絲兒
- 主要食材：豬皮
- 分類：中餐
- 輔料：香料、生薑、泰辣、油、烤肉醬
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食材
主料
800g豬皮
配料
適量香料適量生薑少許泰辣5g油10g烤肉醬5g鹽5ml蒸魚豉油
製作步驟
1 豬皮飛水
2 在流水下將豬皮內層脂肪刮除乾淨
3 坐鍋起油，爆香香料
4 下高湯、豬皮，大火煮沸，轉小火白鹵30分鐘
5 滷好的豬皮在冰水中浸泡20分鐘，切細絲
6 坐鍋起油，爆香薑絲、泰辣
7 淋蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可
