基本介紹 中文名：美國紅薯果醬外文名：America sweet potato jam主要原料：紅薯，食用果味香精適宜人群：所有人皆可儲藏方法：冷藏或罐頭包裝口味：甜度適宜 簡介,製作方法,產品特點, 簡介美國在研究粗糧細作時，用紅薯代替水果，製造出了味道鮮美的紅薯果醬。製作方法先將鮮紅洗淨、切片、與水一起磨漿，加熱至71~82℃保持20分鐘，再繼續升溫至88℃，逐漸得到濃縮漿液，將濃縮漿液濾掉殘渣後加入食用果味香精、蔗糖果或甜味劑，或者再添加少量水溶液和果膠，以提高營養成分；再繼續加熱至99~100℃，逐漸濃縮成膏狀；待冷卻後裝成罐頭或散裝冷卻保存即可。產品特點這種紅薯果醬營養豐富，味道細膩，醇香、甜度適宜，用作果醬麵包最好。
