美味鯇魚

美味鯇魚是一道美食，主料為脆肉鯇魚 200克金針菇 150克。

基本介紹

• 中文名：美味鯇魚
• 主要原料：脆肉鯇魚 200克金針菇 150克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

基本簡介

名稱：美味鯇魚

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

主要工藝：煮

主要食材：水產類

食材明細

主料：

脆肉鯇魚 200克

金針菇 150克

醃料：

鹽、料酒、蛋清、香油 各適量

調料：

胡蘿 卜條

薑絲 少許

料酒 1湯匙

鹽 適量

雞粉 1/3茶匙

胡椒粉 少許

高湯 1杯

製作方法

1鯇魚洗淨切成雙連薄片，金針菇切除根部相連的部分後洗淨備用。

2魚片加入醃料攪勻，醃製5分鐘。

3鍋燒熱油至七成熱，加放魚片滑熟撈出。

4炒鍋洗淨，高湯放入薑絲和胡蘿蔔條，調入料酒大火燒開。

5加入金針菇及魚片略煮後加入調料即可。