美味鮮茄賽鮁魚

美味鮮茄賽鮁魚是一道美食，製作原料主要有茄子。

基本介紹

• 中文名：美味鮮茄賽鮁魚
• 分類：魚類
• 口味：軟嫩鮮香，風味獨特
• 主要食材：茄子

主料：茄子

輔料：雞蛋、麵粉、大蒜、香菜

調料：鹽、高湯精、白糖、料鑽探婆煉酒、澱粉

烹製方法：

1、將長茄子切成三段，每段頂部切十字花刀，加入鹽醃15分鐘左右宙連，待茄子變危拒想鴉軟後裹勻麵粉，再沾上雞蛋液，放入鍋中小跨協嘗火煎熟即可；

2、將煎好的茄子取出裝盤，蒜末炸香放在諒承妹茄子上，鹽、白糖、高湯精、料酒、水澱粉虹幾旬調成汁放入鍋中燒開後淋在茄婆屑棄子上即可。

特點：軟嫩鮮香，風味獨特。