美味香菇滷雞腿是一道菜品，主要材料有香菇、雞腿，調料有生抽、白糖、姜蔥等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
基本介紹
明細,材料,
明細
（一人份）
姜蔥 適量
香菜 一把
材料
1鮮香菇洗淨，瀝乾水分。
2香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，並準備薑片蔥段。
3雞腿洗淨後再放進一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些薑片。浸泡10分鐘，去除腥味。
4座鍋放一茶匙生油，放入薑片蔥段煸炒出香味。
5放入泡好瀝乾水分的雞腿，稍微炒一下。
6倒入料酒2茶匙的量。
7倒入生抽3茶匙。
8放3茶匙白糖。（如果希望味道重一點也可以加入1茶匙鹽，1茶匙雞粉）
9倒入清水，剛好淹沒雞腿即可。
10全部倒入香菇，攪拌浸泡到水裡。
12大火燒開轉到小火煮20分鐘，開蓋拿出滷料。（隨個人喜好）
13拿出滷料後再煮20分鐘，加入香菜煮一分鐘。（個人喜好，我加了好多。如果是調味用的可以放一兩根） 14
裝碗即成。
小貼士
由於加入了容易吸收湯汁的香菇，最後環節最好不要把汁煮得太乾，看緊火候喔！
