《美味西點家中做》是2012年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是悅月。
基本介紹
- 書名：美味西點家中做
- 作者：悅月
- ISBN：9787542753267
- 頁數：145
- 定價：32.00元
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2012-6
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《美味西點家中做》，本書分三部分講解日式蛋糕的基本做法。第一部分包括西點的分類說明，所需材料和道具的講解和介紹，是西點製作的基礎參考。第二部分為初學者所設，介紹用較少的道具和材料做出簡單美味西點的方法。第三部分為循序漸進地掌握西點製作方法的主要內容，詳細和明確地說明每一個製作步驟。
編輯推薦
為了揭開蛋糕製作的神秘面紗，讓更多喜歡和想嘗試西點製作的人更容易了解西點的基礎知識，掌握簡單的做法，悅月總結了自己的製作經驗寫成了這本《美味西點家中做》。希望更多的人能通過這本書掌握技巧，和周圍的人分享自己製作出的美味和快樂。
目錄
西點知識
西點的分類與介紹
西點製作常識
西點製作的基本材料與道具
模具
用油紙的製作方法
西點製作的基本材料和常用材料說明
入門篇
海綿蛋糕
夾心蛋糕卷
可可黃油蛋糕
優格水呆
慕斯曲奇餅
酥脆餅乾
蛋糕坯類
蛋糕坯類說明
水呆乳酪
蛋糕卷
水果奶油蛋糕
禮物摩卡卷
朱古力之城
栗子蛋糕
蒙布蘭
草莓蛋糕
夾心繽紛
夏洛特慕斯類
慕斯類說明
草莓慕斯
洋梨慕斯
檸檬慕斯
朱古力慕斯
焦糖慕斯
黃油類
黃油類說明
果脯蛋糕
檸檬芝士蛋糕
焦糖蛋糕
花形朱古力蛋糕
甜橙蛋糕
派類
派類說明
香醇芝士派
核桃派
黃桃派
紅薯派
杏仁朱古力派
水果塔派
心心相映
蘋果派
