美味蒸魚

基本介紹

• 中文名：美味蒸魚
• 英文名：草魚、蔥姜、泡辣椒、蔥姜蒜末
• 分類：家常
• 口味：鮮香

主要用料

原料：草魚、蔥姜、泡辣椒、蔥姜蒜末；

調料：鹽、醬油、白糖等；

烹製方法

1、將草魚收拾乾淨後剖開，放入蔥、姜、鹽、料酒醃製；

2、將醃好的草魚放入蒸鍋蒸10分鐘；

3、放入油先煸泡辣椒，然後放入蔥、姜、蒜末一起煸炒，放醬油，放清水，然後加半勺醋、一瓷勺糖、半勺鹽，勾芡後美味汁做好；

4、將蒸好的草魚取出，淋上美味汁即可。

小提示

抽腥線時，在離魚頭一個手指的地方切一刀，會看到一根白色的很細的線，這就是腥線,再在魚尾巴的稍微往前一點的地方在切一刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然後用手或鑷子就可以輕鬆的把它抽出來了。