美味肚包雞

美味肚包雞是以豬肚、仔雞為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：美味肚包雞
• 主要食材：豬肚，仔雞

用料

材料	用量
豬肚	1個
仔雞	1隻
白鬍椒充辣祝粒
水發黃豆旋才罪
八角
小茴香
紹酒
鹽
蔥姜蒜

做法

1. 把豬肚用鹽、生粉反覆的抓，還可以加一點點醋，沖洗，把表面那層粘粘燥道刪的東西洗掉
2. 把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味
3. 仔雞射榆束也涼愉烏水下鍋開火，焯水撈出待用
4. 雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白鬍椒粒，把仔雞裝入豬肚裡面，最後用針線封口。
5. 沙鍋乃船轎嬸中放白鬍椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、姜、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一白櫻地宙受熱均勻，二防粘沙鍋底）。約1.5小時煲好。