美味燒烤自己做

基本介紹

• 中文名：美味燒烤自己做
• 主要食材：土豆，豇豆（長的）

用料

材料	用量
土豆	1~2個（視大小而定）
豇豆（長的）	10根
茄子	半根
絲瓜	半根
豆乾	2張
青椒	3個
雞腿菇	1個
香菜、香蔥	少許，提味用
辣椒麵、花椒麵、五香粉、孜然粉、雞精	辣椒5小勺，花椒1小勺，其餘若干
鹽、生抽、醋、老乾媽

做法

1. 將所有蔬菜洗乾淨，土豆切片（儘量薄點），豇豆切段，茄子切長條，絲瓜縱切成片，成四個長條，豆乾切片，青椒分兩半，雞腿菇撕成長條。
2. 4、5小勺乾辣椒麵，1小勺花椒麵，倒到碗裡，活均勻，另一個碗裡倒少許油，香蔥切碎，留著備用。
4. 倒入油後鍋開始有少許煙冒出，此時將土豆和豇豆放進去，乾鍋煸炒，用鍋鏟攪拌一次，停30秒左右再攪拌，根據土豆和豇豆煸炒的程度，停留的時間越來越短，後面的菜同樣適用。待土豆兩邊有些許烤焦時，倒入剩下的菜。