美味炸雞排

先醃後炸的雞排，香脆可口

基本介紹

• 中文名：炸雞排
• 主要食材：雞排
• 分類：小食
• 口味：鹹香

菜譜信息

主料
雞胸脯肉,：2塊	蘋果：半個
麵包糠,：自己估計多少	雞蛋：兩個
紅酒：普通的就行	麵粉：適量
油：適量	鹽：適量
黑胡椒：適量

做法步驟

1. 無皮雞脯肉洗淨，擦乾 水分，改刀成自己想要 的大小和厚度

2. 用刀背捶拍鬆軟 ，先來醃製雞排 加適量鹽 ，加入紅酒 ，加入黑胡椒碎

3. 半個蘋果切片，和雞排 一起醃製 ， 醃製20分鐘到半小時即 可，時間根據雞排的厚 度來調整 ，醃製好的雞排取出，均 勻蘸上一層薄麵粉 ，裹好麵粉的雞排在蛋液， 里滾一下

4. 蘸好蛋液的雞排裹好面 包糠 ，鍋內油燒熱 ，判斷油溫是否合適，可用筷子放鍋內，筷子冒小汽泡就差不多 ，入雞排炸至兩面金黃， 撈出用吸油紙吸去多餘 油分即可