美味水蒸蛋

基本介紹

• 中文名：美味水蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，瑤柱
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
雞蛋	2個
瑤柱	3個
皮蛋	1個
蔥花	少許
火腿	少許

做法

1. 瑤柱用水泡開，泡了之後比較沒那么鹹腥

2. 皮蛋切丁，雞蛋打碎，火腿切粒

3. 步驟1步驟2混在一起，火腿粒除外。加入適量清水，不可多，會 太稀。太少，會太老，不滑。再加點點油。拌勻，入鍋蒸。

4. 大概6成熟時，加入火腿粒。繼續蒸。

5. 雞蛋熟透了，加上切好的蔥花，淋上少許醬油，可以！