美味東北菜600款

《美味東北菜600款》是2003年原子能出版社出版的圖書，作者是肖桂林。

基本介紹

• 書名：美味東北菜600款
• 作者：肖桂林 
• ISBN：9787502229689
• 頁數：336
• 出版社：原子能出版社
• 出版時間：2003-9-1
• 裝幀：平裝

內容簡介

本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了東北菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。

目錄

一 冷盤篇

五香熏魚

熏鵪鶉蛋

熏兔肉

熏乾豆腐卷

水晶皮凍

水晶肘子

五香凍雞

水晶豬蹄

水晶松花蛋腸

酸辣白菜

酸辣黃瓜皮

橙汁冬瓜

紅油芹菜根

醃芹菜黃豆

酸辣大頭菜

泡菜

醃辣酸黃瓜

辣菜卷

醉蟹

醉蝦

……

二 沙鍋火鍋篇

三 炒、炸爆煎篇

四 燒燉篇

五 燴燉篇

六 湯燉篇

七 滋補甜菜篇