《美味東北菜600款》是2003年原子能出版社出版的圖書,作者是肖桂林。
基本介紹
- 書名:美味東北菜600款
- 作者:肖桂林
- ISBN:9787502229689
- 頁數:336
- 出版社:原子能出版社
- 出版時間:2003-9-1
- 裝幀:平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
本套菜譜共30本,匯集了南北方以及各種風味的菜系,每本600餘種做法。本書介紹了東北菜的做法,簡單好學易做,是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
目錄
一 冷盤篇
五香熏魚
熏鵪鶉蛋
熏兔肉
熏乾豆腐卷
水晶皮凍
水晶肘子
五香凍雞
水晶豬蹄
水晶松花蛋腸
酸辣白菜
酸辣黃瓜皮
橙汁冬瓜
紅油芹菜根
醃芹菜黃豆
酸辣大頭菜
泡菜
醃辣酸黃瓜
辣菜卷
醉蟹
醉蝦
……
二 沙鍋火鍋篇
三 炒、炸爆煎篇
四 燒燉篇
五 燴燉篇
六 湯燉篇
七 滋補甜菜篇