美味家鄉炒粉

基本介紹

• 中文名：美味家鄉炒粉
• 主要食材：中等粗米粉，豬肉

用料

材料	用量
中等粗米粉	200g
豬肉	100g
上海青	50g
娃娃菜心	50g
紅辣椒	若干顆
大蒜葉	1顆
香菇	3朵

做法

1. 準備材料，米粉需開水入鍋煮，直至可以用指甲輕易掐斷，關鍵一步：煮後的米粉用冷水淋兩遍，口感更軟。
2. 油熱鍋，放入大蒜爆香，再加入切好的肉絲
3. 放入蘑菇，青菜爆炒(可加入一點點水)，青菜梗先炒，再放入葉子，然後放入辣椒
4. 倒入米粉
5. 加老抽(上色好看)，鹽，味素，大蒜葉，入味2分鐘，起鍋
6. 新鮮出爐啦！