美味家常木須肉

基本介紹

• 中文名：美味家常木須肉
• 主要食材：黃瓜，雞蛋
• 分類：快手菜，家常菜，肉類，木須肉

用料

材料	用量
黃瓜	1根
雞蛋	2個
通脊肉	150克
木耳（乾）	10克
薑絲	少許

做法

1. 乾木耳用涼水泡發，洗淨切段備用。
2. 黃瓜一根洗淨，切菱形片備用。
3. 通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒醃製10分鐘備用。
4. 雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。
5. 熱鍋後放入色拉油，放入雞蛋，成型打散後盛出備用。
6. 切少許薑絲，熱鍋後放入少許色拉油，放薑絲爆香，再放入肉片翻炒。
7. 加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒。
8. 加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後再加入剛才炒好的雞蛋，半分鐘就可以出鍋了。
9. 這個菜不用放很多調味料，鮮嫩的黃瓜，營養的木耳，美味的雞蛋和瘦肉，體現出嫩、鮮、滑，即可。