美味三杯雞翅

用料

1. 雞翅膀洗淨備用，鍋內加入清水，2段蔥，姜2大片，放入洗淨的雞翅，斷生，去血末後撈出
2. 鍋里放入底油（少許，因為雞翅會出油），加入綽水後的雞翅膀，煎到兩邊金黃，放少許十三香少許、蔥姜蒜少許、炒出香味後倒入老抽20g、生抽30g、白酒100g、冰糖50g後、拉辣椒絲少許，加入清水約2飯碗
3. 大火燒開後，改小火慢燉10分鐘，加入食鹽少許，再慢燉10分鐘左右，待湯汁變粘稠後，收汁關火。