美味·健康的鮮果汁

《美味·健康的鮮果汁》是2007年5月中國畫報出版社出版的圖書，作者是川野妙子。

基本介紹

• 書名：美味·健康的鮮果汁
• 作者：川野妙子
• ISBN：9787802201088
• 頁數：145頁
• 定價：32元
• 出版社：中國畫報出版社
• 出版時間：2007年5月
• 裝幀：平裝

內容簡介

關於飲食和健康的信息越來越多，飲食材料也變得日益豐富起來，但是每天攝取的營養是否平衡呢？對於這一點應該有很多人都沒有自信。其實很簡單，我們可以通過果汁來補充我們每天飲食攝取不足的維生素和礦物質。果汁的魅力在於：材料來自於自然，新鮮、美味，可以充分地吸收養分。

“啊，好喝的令人難以想像”

是啊，顏色好漂亮”

“哇，好爽口”

圖書目錄

Part 1 自己動手做果法的基礎

自已動手製作果汁的生活

根據生活樣式添加果汁

根據身體狀況選擇適合的營養果汁

只用5種素材輕鬆做出美味果汁

全部選擇當季的新鮮素材

沒有添加劑的純飲品可放心飲用

果汁的種類與營養

口感柔滑的果汁

比較粘稠的果汁

冰糕狀的冷凍果汁

牛奶果汁

熱飲飲料和果汁汽水

熱飲

從果法中容易攝取的營養元素

B－胡蘿蔔素 維生素B1

維生素B2 維生素C

維生素E 鈣

鉀 鐵

食物纖維 糖分(碳水化合物)

蛋白質 多酚

異黃酮檸檬酸

粘蛋白

果汁製作工具的使用方法

榨汁機

攪拌機

棒狀攪汁器

柑橘類榨汁器

礤菜板

專欄 做出美味果汁的秘訣

素材的處理方法

柑橘類要去皮、去籽後使用

請記住除去鱷梨皮和籽的方法

除西紅柿皮時用熱水剝皮法

做冰凍果汁時先將素材冷凍好

毛豆和青豌豆的薄皮可以保留

青菜要仔細清洗，切除根部

本書的使用方法

材料份量表

Part 2 針對不同素材的果汁

Part 3 針對不同症狀的果汁

Part 4 美容果汁

Part 5 針對不同場合補充不同的果汁

Part 6 針對老人與孩子的果汁