羊角粽是粽子的一種，因其形似三個根部相連的小山羊角而得名。羊角粽是天等的一種特色風味小吃。 吃羊角粽，要放涼了才好吃。放涼的羊角粽吃起來滑嫩香甜，酥軟清爽，快意而實在。因此，又有人稱之為涼粽。
基本介紹
- 中文名：羊角粽
- 主要食材：糯米
- 分類：小吃
- 口味：米香、葉香、料香
天等的羊角粽嬌小玲瓏，一般每個淨重也就一兩左右。蒸熟後輕輕剝開，一個晶瑩剔透翠碧玉般的“胴體”。
做羊角粽，要把糯米用清水浸泡一天一夜，再控乾水分，包裝成形後水鍋煮熟。羊角粽按包裝葉種類的不同，可分為蕉葉羊角粽、竹葉羊角粽、荷葉羊角粽等十幾種，其中用野竹葉包裹的羊角粽是最香的。
羊角粽個兒小，沒有餡。
吃羊角粽，品的是“三香”——米香、葉香、料香。米要選上好的香糯，葉要選上好的粽葉。羊角粽個小，每一粒米都能飽和地吸取包葉的香味。至於料香，那是臨吃的時候調配的佐料。佐料一般是用白糖、黃糖、冰糖等煮成的糖水。也可以用蜂蜜沾著吃，吃法全由地方的飲食習慣和個人的喜好而定。有的人甚至什麼佐料都不調，只品二香，原汁原味，倒也不錯。此種吃法，品的是自然風味，品的是山野馨香，品的是自然之美，可謂吃在嘴裡，爽在心裡。
做羊角粽，要把糯米用清水浸泡一天一夜，再控乾水分，包裝成形後水鍋煮熟。羊角粽按包裝葉種類的不同，可分為蕉葉羊角粽、竹葉羊角粽、荷葉羊角粽等十幾種，其中用野竹葉包裹的羊角粽是最香的。
羊角粽個兒小，沒有餡。
吃羊角粽，品的是“三香”——米香、葉香、料香。米要選上好的香糯，葉要選上好的粽葉。羊角粽個小，每一粒米都能飽和地吸取包葉的香味。至於料香，那是臨吃的時候調配的佐料。佐料一般是用白糖、黃糖、冰糖等煮成的糖水。也可以用蜂蜜沾著吃，吃法全由地方的飲食習慣和個人的喜好而定。有的人甚至什麼佐料都不調，只品二香，原汁原味，倒也不錯。此種吃法，品的是自然風味，品的是山野馨香，品的是自然之美，可謂吃在嘴裡，爽在心裡。
