羊肚菌扣遼參是一種美食，由乾羊肚菌和遼參製作而成。 基本介紹 中文名：羊肚菌扣遼參主要食材：乾羊肚菌1個約5克分類：家常菜口味：清淡 主料：乾羊肚菌1個約5克、遼參1支約60克配料：西藍花20克、墨魚10克、五花肉5克調料：鮑汁300克製作方法：1乾羊肚菌用溫水漲發4小時後洗淨，墨魚和五花肉切成泥調味後釀到羊肚菌肚中，上籠蒸1 O分鐘。2遼參和釀好的羊肚菌同放在一個碗中，澆上鮑汁，上籠蒸20分鐘。3西藍花清炒後放盤邊，羊肚菌和遼參放盤中，最後澆上鮑汁即可上桌。
