羊肉釀冬瓜（Lamb wine gourd）主要食材：羊肉，冬瓜。有養血益氣的功效。
基本介紹
- 中文名：羊肉釀冬瓜
- 英文名：Lamb wine gourd
- 主要食材：羊肉，冬瓜
- 功效：養血益氣、消暑、止渴
配料：小冬瓜500克，羊肉200克，海米20克，料酒5克，胡椒粉3克，蔥5克，鹽10克，味素5克，香油5克。
製法：把冬瓜刮下一層外皮，留有綠色。把瓜柄挖出來，掏淨瓜瓤，洗淨；把羊肉洗淨，剁餡；把海米洗淨，用熱水泡軟後切碎；蔥、姜剁成末。把羊肉餡放入容器中，放入海米、料酒、鹽、味素、胡椒粉和薑末，拌勻，放蔥花和香油略拌一下。把羊肉餡塞入冬瓜膛中，蓋上冬瓜把，放在籠屜中用旺火蒸20分鐘。
藥用：隨餐食用。
說明：養血益氣、消暑、止渴、化淤、健脾利濕、利水、化痰、清熱、解毒；對氣血虛弱、小便不利、慢性胃炎、乳少、肥胖、中暑、高燒、慢性腎炎皆有療效。
建議：肝氣旺盛者忌食。
