羊肉湯去腥膻味

羊肉有股膻味，一般人很難把這種味道消除。

羊肉有股膻味，一般人很難把這種味道消除。
介紹兩招羊肉湯去腥膻味的方法：
第一種方法，羊肉可以和當歸、生薑、大蔥合煮。這樣，當歸濃重的藥味就能蓋住羊肉的腥膻味道。而生薑、大蔥本生就有去腥味的作用。
第二種方法，就是在湯鍋里放進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等佐料，可以讓湯味更鮮美，層次分明。不過必須要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不淨。