羊肉山藥薏米湯

羊肉山藥薏米湯是以羊肉、薏米為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：羊肉山藥薏米湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：羊肉，薏米

用料

材料	用量
羊肉	-
薏米	一小撮
薑片	-
蔥段	-
山藥	-

做法

1. 羊肉切小塊，根據自家習慣，時間夠用的可以大塊悶，羊肉酥爛，味道濃厚，吃的時後切小塊。

2. 山藥切滾刀塊，備用。

3. 姜切片，1mm厚三片。蔥切段，3cm長2段。不宜多，多了肉味被剝奪。也可以不加蔥姜，味道也別樣。

4. 將羊肉焯水，去浮沫，加進蔥姜，薏米小火燉煮，我用方煲定時燉的，大約剩半小時的時候，放進山藥。出過後加鹽，香菜調味。味道極其鮮美。

5. 枸杞是拍照的道具，泡幾隻枸杞放上面，增色。