羊肉什錦炒麵

羊肉什錦炒麵是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有精細掛麵、羊肉，主要配料有小白菜、胡蘿蔔、紅椒等，通過高溫翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：羊肉什錦炒麵
• 主要食材：精細掛麵，羊肉
• 配料：小白菜 胡蘿蔔 紅椒
• 調料：鹽適量、火鍋底料少許

所需食材

原料

精細掛麵150g、煮熟的羊肉100g。

配料

小白菜1小把、胡蘿蔔1根、紅椒1個。

調料

鹽適量、火鍋底料少許。

製作方法

1、小白菜洗淨，將葉片逐個掰開；

2、胡蘿蔔去皮、切絲；

3、紅椒洗淨、切細絲；

4、羊肉切薄片；

5、掛麵煮至八分熟，撈出浸入冷水中；

6、瀝乾水分，放少許植物油，攪拌均勻；

7、鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入羊肉；

8、翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡蘿蔔絲；

9、繼續炒一分鐘，放入紅椒絲；

10、再放入小白菜；

11、翻炒至小白菜變軟，加少許鹽；

12、加少許火鍋底料；

13、放入事先處理好的麵條；

14、改用筷子翻拌，持續1分鐘左右，將麵條與配菜攪勻即可。

食用須知

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。