羊肉丸子蘿蔔絲湯

羊肉丸子蘿蔔絲湯

基本介紹

  • 中文名:羊肉丸子蘿蔔絲湯
  • 主要食材:羊裡脊肉,蘿蔔
  • 分類:湯羹,丸子
用料,做法,

用料

材料
用量
羊裡脊肉
0.5斤
蘿蔔
1斤
雞蛋
1個
冬粉
香菜

做法

1. 羊裡脊肉絞成肉餡,加蔥末,薑末,加少許料酒,加一個蛋清,加少許水,攪勻備用。
2. 蘿蔔切成絲,蔥姜切絲備用。
3. 熱鍋下油少許,下蔥絲薑絲,煸炒,下蘿蔔絲大火煸炒,鍋中加水,蓋過蘿蔔絲,加少許料酒和醬油,鍋中水燒開。
4. 水開後用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完後等鍋再燒開,撇去湯中的浮沫。
5. 在湯中下冬粉,放入少量的鹽。中火5分鐘,等冬粉熟透,放入少量的白鬍椒和辣椒油。
6. 出鍋放入香菜。

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