羊肉串夾餅

羊肉串夾餅是山東省濟寧市的小吃，產生於上世紀九十年代中期。因早期是將油炸羊肉串夾入內部切開的麵餅中而得名。短短的幾年內，因其味美、價廉，該種小吃遍及濟寧市大街小巷，也傳向濟寧周邊地區。規模的不斷擴大，也促進了羊肉串夾餅的改進。如今的夾餅不再局限於羊肉串，增加了幾十種油炸肉類、蛋類、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調料。由於濟寧有大量的回族人，所以羊肉串夾餅至今保持清真。羊肉串夾餅發展真是層出不窮，做個個各種個樣，在濟寧大學對過的夾餅攤，有個特配的辣椒很好吃，在體育館那邊的甜醬令人回味無窮。

做法和吃法

夾餅夾的菜越來愈多，真是能夾什麼就夾什麼。 用油炸過的生菜，土豆片，青辣椒，豆蔻，豆腐，菠菜，魚排，雞排，牛排，豬排，裡脊肉...能發現很多意想不到的吃的。

我吃過最好吃的夾餅是在濟寧商校食堂做的，原料很全，有幾十種，如果你喜歡能一個餅夾到8-10元。

市場考察

2009年經濟危機,以及人們生活水平的提高，羊肉串夾餅的價格已由原來的最低消費1元錢一個上升1.2元並再次上升至1.5元每個，截止到2011年春節我回家，羊肉串夾餅的起價已經飆升至3元一個，夾餅的價格還有望繼續飆升。

這種小吃多出沒在小區以及學校附近，為因上班或者上學而來不及吃飯的人們提供了便捷。全年無休，24小時營業，是羊肉串夾餅學習科學發展觀後的發展方向。