羊排魚糕湯是一道湯譜，主料有羊排、魚糕，輔料有油、鹽、姜、白酒、小蔥、胡椒粉等。
基本介紹
- 中文名：羊排魚糕湯
- 主要食材：羊排，魚糕
- 分類：湯譜，家常菜
- 口味：鹹
食材,步驟,小貼士,
食材
主料
羊排500g，魚糕1塊
輔料
油適量，鹽適量，姜適量，白酒適量，小蔥1根，胡椒粉適跨殃量
步驟
1.羊排放入冷拜棗翻水中焯水， 加入薑片和白酒放入鍋中一起煮。
2. 焯煮到羊排中的血沫出來。
3.用冷水沖洗乾淨羊排上的浮沫汽槳遷備用。
4.將焯過的羊排放入鍋中， 加入適量的水, 再放入幾片姜。
5.按下電飯煲婆永肯歡朽膠燉煮的功能鍵。
6. 將煲好的羊排湯盛入小鍋中， 放入切片的魚糕進去煮。
7.待魚糕全部浮起來後，加入鹽和胡椒粉調味盛出撒上小蔥末漏講懂臭即府轎戰催可食用。
小貼士
1. 羊排要冷水焯煮， 加入薑片和白酒幫助去腥， 焯煮好的羊排用冷水沖洗乾淨。
2. 煲湯時注意水要一次性加足， 避免中途加水。
3. 煮好的羊排湯再盛入鍋中，將魚糕煮到全部浮起來即可加入鹽胡椒粉等調味料。
