羊奶吐司

羊奶吐司是以全蛋、蜂蜜為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：羊奶吐司
• 分類：吐司
• 主要食材：全蛋，蜂蜜

用料

材料	用量
全蛋	50g
蜂蜜	80g
香草莢	一根
無味植物油	30g
鹽	3g
羊奶	220g
高粉	450g
酵母粉	6g

做法

1. 麵包機內先入液體後入麵粉，鹽撒角落，麵粉放上去後中間按個小坑放入酵母粉，然後麵包機和面，什麼程式根據自家麵包機定吧，和面發麵什麼的都可以，多揉一會。

2. 揉的前期觀察一下麵團，因為個人麵粉的不同，細水程度也不同，常做吐司的姑娘感覺一下麵團濕潤度怎么樣，蜂蜜的加入是為了用特殊的香氣掩蓋羊奶的膻味，其次冬日乾燥，蜂蜜代糖一來健康負擔輕，二來可以潤燥，畢竟大冬天吃烤的炸的這類食品還是容易上火的。

3. 麵團觀察合適就讓機器慢慢揉吧，如果幹了可以加液體進去，蛋液羊奶或者油都可以，一切根據自己平時經驗掌握吧，沒有麵包經驗的可以移步靠譜的新手基礎吐司先磨練磨練哈

4. 揉面不一定完全根據程式走，我們還有大腦，揉一揉等它停下來要發酵的話就關閉程式再次啟動，多揉揉，有廚師機的就不必腦補了，我家機子有個程式是發麵，一個半小時的程式，我每次用發麵程式，等它揉完靜下來我就關了再啟動一次，一直揉到“看上去很完美”那樣

5. 揉好的麵團拿出來，放到冷藏室閉關吧，第二天早上拿出來趁著冰涼好整形，給整了，放在吐司盒，然後室溫發酵也好烤箱發酵也好，發到盒子快滿時，就可以烤了，170-180度，45分鐘。