羅麻

青海省果洛藏族自治州小塊農業區藏族的冬用蔬菜之一。其製作方法是:秋季,將藏語稱之為“羅麻”的蔓菁葉子煮熟後涼冷,捏成球形陰乾存儲待用。因經過發酵,其味如同酸菜,故藏語又叫其為“居若”。既可當蔬菜與糌杷一同食用,又可當做佐料加入湯類或粥類食物中。還具有清熱、和胃、增加食慾的功效。

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