羅西尼肝醬牛排是一道菜品，主料為菲力牛排。 基本介紹 中文名：羅西尼肝醬牛排外文名：Rossini gras steak主料：菲力牛排類別：菜品 材料,調味料,做法, 材料菲力牛排1塊，鵝肝醬汁40克，新鮮進口鵝肝2片，奶油2大匙，白蘭地1大匙調味料鹽、黑胡椒細碎各少許做法1.鍋中放入橄欖油(分量外)熱鍋後，將菲力牛排撒上鹽、黑胡椒細碎，放入鍋中以中火煎至兩面呈金黃色，再放入烤箱中以上火1 80。C、下火1 60℃烤約3分鐘至五分熟後，取出擺盤。2.取原鍋，放入奶油熱鍋後，放入新鮮進口鵝肝，以小火將兩面略煎，淋入白蘭地，取出鵝肝排在烤好的菲力牛排上面，再淋上鵝肝醬汁，以裝飾材料裝飾即可。
