羅漢亂燉

基本介紹

• 中文名：羅漢亂燉
• 主要食材：大白菜，小芋頭
• 分類：燉，宿舍，素菜

用料

材料	用量
大白菜	四五片
小芋頭	五六個
粉條	一把
台蘑	30g
凍豆腐	一碗
鹽	1小匙

做法

1. 台蘑用水泡軟洗淨，大白菜用手掰成塊，芋艿去皮切滾刀塊，粉條泡軟待用
2. 鍋燒熱下一點油，放入切好的芋頭炒一下，接著下白菜梆同炒，加水沒過菜
4. 這次用的是台蘑，產地在山西五台山地區，香氣濃郁。之前也用紅菇燉過，口味清甜，每種蘑菇都有不一樣的香氣呢