罨黃

罨黃，漢語詞語，拼音是yǎn huáng，意思是掩蓋發酵物，保濕保溫，以利黴菌發育，長成黃色孢子。

基本介紹

• 中文名：罨黃
• 拼音：yǎn huáng
• 注音：一ㄢˇ ㄏㄨㄤˊ
• 出處：《天工開物·酒母》

解釋

指掩蓋發酵物，保濕保溫，以利黴菌發育，長成黃色孢子。

出處

明·宋應星《天工開物·酒母》：“凡麥曲，大、小麥皆可用。造者將麥連皮，井水淘淨，曬乾，時宜盛暑天，磨碎，即以淘麥水和作塊，用楮葉包紥，懸風處，或用稻稿罨黃，經四十九日取用。”