繽紛水果拼盤

繽紛水果拼盤是一道菜品，主料是西瓜、哈蜜瓜、蘋果、提子、香蕉。

基本介紹

• 中文名：繽紛水果拼盤
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：西瓜、哈蜜瓜、蘋果、提子、香蕉

做法

1.將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。
2.再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。
3.將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，要切的好看，關鍵是要距離相等，刀口要切得深一些，但不能切斷。
4.將切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙籤固定在西瓜上，牙籤上放個提子，擺好造型。
5.提子的切法：提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。
6.切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。
7.切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。
8.橙子的切法：橙子切成一半，再切四瓣。
9.平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀，將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。
10.蘋果的切法：蘋果切一塊，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易斷）。
11.把蘋果橫過來，切掉兩頭，切成塊狀，擺出造型。
12.蘋果很容易氧化，切好後應泡在淡鹽水中。

小貼士

1.不同的容器有不同的擺法。

2.像蘋果之類比較容易氧化的水果最好刻好後泡在淡鹽水裡備用，以免氧化變黃；香蕉很容易變黑，最好最後切。

3.要現做現吃，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生。