繡球饊子,一種以麵粉、雞蛋、水、聖女果為主料做的食物。
基本介紹
- 菜名:繡球饊子
- 難度:普通
- 時間:1小時以上
- 主料:麵粉、雞蛋、水、聖女果
- 輔料:黃油、鹽、香油
做法,小貼士,
做法
1.麵粉、水、鹽、蛋全部混在一起。 | ![]() |
2.反覆揉成光滑麵團後醒發30分鐘。 | |
3.把醒好後的麵團擀成1.5cm厚1.5cm寬的面劑子,再蓋上濕布醒30分鐘。 | ![]() |
4.醒好的面劑子手搓成細的燒烤竹籤粗細,盤入油盤中再醒發40分鐘。 | ![]() |
5.烤箱預熱150度10分鐘關掉,黃油入內餘溫融化一下。用勺舀出和所包 聖女果大小相適的黃油。 | ![]() |
6.用手團成圓的油球。 | ![]() |
7.團好的油球間隔擺入盤中入冰櫃冰藏30分鐘以上。 | ![]() |
8.醒好的麵團線條和凍堅固的油球,就可以開始纏啊纏啦! | ![]() |
9.中火下鍋炸 | ![]() |
小貼士
1.【做好繡球的關鍵】:
21.纏好的油球千萬不要馬上下油鍋,要再放入冰櫃醒發40分鐘以上,不
3.然啊,這饊子就真成散子了。
42.聖女果儘量選的小粒些,這樣也省黃油也好包裹。
53.黃油包裹的厚度儘量在0.4cm以上,這樣炸出的球兒會更玲瓏喔。
64.油溫要控在小火慢炸,不然就不金黃了。
75.至於纏面線,只要會纏毛線球,這個就容易。
86.香油和色拉油可以互換,只是用香油炸的那叫一個香啊香....