葉綠素a：Magnesiumcomplexsaltof1,3,5,8-tetramethyl-4-ethyl-2-vinyl-9-oxo-10carbome-thoxyphorbin-7-propionicacidphytylester,R=CH3，為蠟狀藍黑色細結晶。常呈劍狀或葉片狀。易溶於醚、醇、丙酮、氯仿、二硫化碳和苯，難溶於冷甲醇，幾乎不溶於石油醚。其醇溶液為藍綠色並顯深紅色螢光。熔點117-120℃（150-153℃，分解）。旋光度-262℃（氯仿）。最大吸收值（乙醚）660，613，557，531，498，429，409nm。
基本介紹
- 中文名：總葉綠素
- 英文名：CHLOROPHYLL
- 化學式：C55H72MgN4O5
- CAS登錄號：1406-65-1
- EINECS登錄號：215-800-7
其他名稱,產品套用,生產方法及其他,
其他名稱
C.I.1956;
CHLOROFOLIN;
CHLOROFYL;
CHLOROPHYL;
CHLOROPHYLLS;
CHROMULE;
DEODOPHYLL;
E140;
產品套用
葉綠素用於肥皂、礦油、蠟和精油的著色。葉綠素或葉綠酸的衍生物，例如葉綠素銅[11006-34-1]、葉綠酸鐵鈉、葉綠酸銅鈉，用於食品、糖果、飲料、牙膏等作著色劑和脫臭劑。葉綠酸衍生物可與殺菌劑潔爾滅、鹵卡班等並用作為臭化妝品的配方。
生產方法及其他
大多以植物（如菠菜等）或乾燥的蠶砂為原料提取葉綠素。例如從蠶砂提取葉綠素可採用下述方法。有機溶劑提取：取潔淨的蠶砂，用70%以上工業乙醇調成漿狀，過濾出暗綠色溶液，再晾乾而得。另一種操作是將45份石油醚、15份甲醇、4份苯混合，與潔淨的蠶砂混合調漿，過濾，濾液用水洗4次。在有機提取液中加少量硫酸鈉除去殘留水分，過濾，濾液回收溶劑後即得葉綠素。物理法分離：將0.4mol/L稀蔗糖液和0.06mol/L磷酸鉀稀溶液（pH為6-7）按1：1混合成緩衝介質。每2kg蠶砂加1L左右緩衝介質，混合均勻，用多層砂布濾出綠色的懸液，放入低溫離心機離心5-10min，以水洗滌沉澱，再離心一次得葉綠素沉澱物。葉綠素用草酸處理，可得無鎂的脫鎂葉綠素，再引入鎂轉回成葉綠素。用強酸除去植醇和鎂則得脫鎂葉綠酸，植醇也可重新引入。水解則除去植醇和甲醇，得葉綠酸。
