縷子膾

縷子膾，是漢語辭彙，讀音是lǚ zǐ kuài。

基本介紹

• 中文名：縷子膾
• 拼音：lǚ zǐ kuài
• 注音：ㄌㄩˇ ㄗˇ ㄎㄨㄞˋ
• 原料：以細切的魚肉製成

拼音

lǚzǐkuài

注音

ㄌㄩˇㄗˇㄎㄨㄞˋ

引證解釋

食品名。以細切的魚肉製成。宋陶谷《清異錄·縷子膾》：“廣陵法曹宋龜，造縷子膾。其法，用鯽魚肉鯉魚子，以碧筍或菊苗為胎骨。”亦省作“縷膾”。宋陸游《臨別成都帳飲萬里橋贈譚德稱》詩：“喜見縷膾暎盤箸，恨欠斫蟹加橙椒。”