緬甸爬鰍

緬甸爬鰍，Balitora brucei burmanicus (Hora, 1932)，平鰭鰍科爬鰍屬爬鰍的一個亞種，生活于山澗溪流水流較急河段，匍伏於水底石頭上，數量較少。體前軀平扁，尾柄細圓；背緣略呈弧形，腹部平坦。唇具發達乳突。吻褶分三葉，中葉間具2對小吻須；口角須1對。鰓孔擴展到頭部腹面，胸鰭末端後伸接近或達腹鰭起點。尾鰭分叉，下葉明顯比上葉長。軀體被鱗，但腹鰭基部之前的腹部裸露無鱗。

基本介紹

• 中文學名：緬甸爬鰍
• 拉丁學名：Balitora brucei burmanicus (Hora, 1932)
• 界：動物界
• 門：脊索動物門(Phylum Chordata)
• 亞門：脊椎動物亞門(Vertebrata)
• 綱：硬骨魚綱（Osteichthyes）
• 亞綱：輻鰭亞綱(Actinopterygii)
• 目：鯉形目(Cypriniformes)
• 科：平鰭鰍科 Homalopteridae
• 亞科：平鰭鰍亞科
• 屬：爬鰍屬
• 種：爬鰍
• 亞種：緬甸爬鰍
• 分布區域：分布於伊洛瓦底江水系

形態特徵

體前軀平扁，尾柄細圓；背緣略呈弧形，腹部平坦。唇具發達乳突。吻褶分三葉，中葉間具2對小吻須；口角須1對。鰓孔擴展到頭部腹面，胸鰭未端後伸接近或達腹鰭起點。尾鰭分叉，下葉明顯比上葉長。軀體被鱗，但腹鰭基部之前的腹部裸露無鱗。

緬甸鱗頭鰍

生存習性

小型魚類，生活于山澗溪流水流較急河段，匍伏於水底石頭上，數量較少。分布於伊洛瓦底江水系。

緬甸鰍

食用價值

緬甸爬鰍該鰍個體雖小，但其分布甚廣，任何水域中都有，一年四季均可捕撈。其生命力強，資源豐富，還是一種營養豐富的小水產品。該鰍肉質細嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，比一般魚類高；還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。

天使鰍

多食有治療疾病之作用。緬甸爬鰍性味甘、平。《醫學入門》中稱它能“補中、止泄”。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。它對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效。

藥用食法

緬甸爬鰍魚湯1、取適量該鰍放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換入清水，待它排去腸內泥水污物後洗淨入鍋，文火烘乾，研末備用。服時每次取5克，溫開水送下，一月三次。此法對急慢性肝炎都有療效；還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮。

雲紋鰍

2、用活的緬甸爬鰍適量，按上法處理後，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以治療腎虛引起的陽萎。

3、每次取活緬甸爬鰍200克，用花生油煎至透黃，加入適量的水和鹽，煮熟後食用，具有補脾、壯腎和健胃之功效。 緬甸爬鰍的粘液內服可治小便不通、熱淋；外用能治白癬與漆瘡（因漆中毒而生的皮膚病）。

另外，緬甸爬鰍適合製作泥鰍湯，保健作用非常明顯，已經成為韓國和日本每天必備的桌上佳肴。

庭院養殖

緬甸爬鰍近年來，江蘇省濱海縣部分農戶利用房前屋後的廢棄池塘、低洼地等進行修正、改建，發展庭院養鰍，實踐證明，它具有方法簡單、飼料來源廣、養殖成本低、飼養管理方便等優點，是農民發展家庭副業、致富奔小康的一條好門路，具有廣闊的發展前景。

依洛瓦底沙鰍

鰍池建設

鰍池宜選擇在地勢較為平坦、通風向陽、進水和排水都比較方便、便於管理的地方，形狀可多種多樣，一般來說以長方形、東西走向較好。鰍池面積因養殖方式及養殖水平不同而異，一般來說，庭院養殖使用的鰍池面積為50平方米～80平方米，池深1m～1.5m。鰍池可用磚、石等材料砌成，壁頂設壓口，壓口向池內延伸出5cm～6cm。池底中央設有排水口，水管直徑1.5cm左右，同時在池邊設有溢水口1個，以便控制水位。出水口與溢水口套用鐵絲網罩住，以防逃苗。鰍池內可種植一些水草，如水花生、水葫蘆、水浮蓮等，以改善水環境，降低水溫，另外，還可在鰍池周圍種植一些葡萄或絲瓜等攀援植物，夏季可以為爬鰍提供遮陽納涼的場所。

苗种放養

鰍种放養前7天～10天，用生石灰0.2kg/平方米徹底清塘；5天～7天后，蓄水10cm～20cm，施用10kg/畝～15kg/畝的有機肥與無機肥混合物培育水體中的基礎餌料生物。放養的鰍種要求規格整齊、體質健壯、肌肉豐富、無病無傷、體色鮮亮，放養密度應根據池塘條件、飼料來源、管理水平而定，一般情況下，規格為體長5cm～7cm的鰍種的放養密度為80/平方米～100尾/平方米，同時可在鰍池中搭配放養5尾/平方米～8尾/平方米的鯽魚。

飼料投餵

爬鰍為雜食性小型魚類，飼料來源很廣，水蚤、蚯蚓、蠅蛆等是爬鰍天然的餌料生物，在人工養殖條件下可投餵米糠、豆餅、豆渣、血粉、麥麩等。爬鰍的攝食量與水溫密切相關，3月的日投餵量為爬鰍總體重的1%，4月～6月的日投餵量為爬鰍總體重的4%，7月～8月的日投餵量為爬鰍總體重的1%，9月～10月的日投餵量為爬鰍總體重的4%。投餵方法是在鰍池中搭建飼料台，將飼料投放在飼料台上，飼料要求新鮮、無污染、無腐爛、無變質，投餵時間一般在上午9時左右，投餵量以爬鰍在3小時～4小時內吃完為準。成鰍期，飼料投餵量應根據天氣情況和爬鰍生長、攝食情況等作出適當調整。殘餌要及時清除。

水質調控

鰍種剛入池時，池水水深保持在10cm～20cm；以後隨著鰍種的生長，逐漸加深水位到應有的深度，平時淺一些，炎熱高溫時可加深一些，並經常注入新水，保持良好的水環境。天氣悶熱時，池水易缺氧，如發現爬鰍游到水面吐食空氣，應及時添注新水或採取增氧措施。

日常管理

要做到“二防、二勤、三早、四看”，即：防逃、防病；勤巡塘、勤作日記；早清塘、早開食、早放養（延長爬鰍生長期）；看爬鰍活動和攝食情況、看天氣變化情況、看水質變化情況、看季節變化情況等決定飼料投餵量。

病害防治

力爭做到無病早防、有病早治。定期用生石灰、漂白粉全池潑灑，可以改善水質和預防魚病的發生。要及時清除鰍池中的水蛇、水老鼠等敵害生物。

捕撈秋末

冬初，水溫降至10℃～15℃，爬鰍攝食量降低，即可進行捕撈。一般多採用排乾池水進行人工下池捕捉的方法。

化學成分

緬甸爬鰍肌肉含天冬氨酸轉氨酶（aspartate aminotransferase）。每100g肉中含水83g，蛋白質9.6g，脂肪3.7g，碳水化合物2.5g，灰分1.2g，鈣28mg，磷72mg，鐵0.9mg。脂肪含二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid）和十八碳三烯酸（calendic acid）。組織含胺（spermine），亞精胺（spermindin），腐胺（putrescine）和屍胺（cadaverine）。烘乾泥鰍表皮含γ-丁內酯（γ-butyrolactone）。

泥鰍含多種酶：蛋白酶（protease），表型-6-磷酸葡萄糖酸脫氧酶（phenotype of 6-phosphogluconate dehydrogenase），磷酸葡萄糖變位酶（phosphoglucomutase），乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase）。

還含胞嘧啶（cytosine），黃嘌呤（xanthine），腺嘌呤（adenine），鳥嘌呤核糖甙（guanosine），鳥嘌呤（guanine），嘧啶（pyrimidine），嘌噙鹼（purine bases），核苷（nucleoside），核3苷酸（nucleotide），腺苷酸（adenylic acid），鳥苷酸（guanylic acid），尿嘧啶核苷酸（uridylic aicd），脫氧鳥苷酸（deoxyguanylic acid）。此外，還含F-型前列腺素（F-type prostaglandins），肌肉蛋白（muscle proteins），4-（2，4，6-三氯苯氧基）-N-乙醯苯胺[4-（2，4，6，-trichlorophenoxy）acetanilide]和4-（2，4，6-三氯苯氧基）甲醯苯胺[4，（2，4，6-trichlorophenoxy）formanilide]，維生素（vitamin）A、B1、B2，和煙酸（nicotinic acid）。