緩蘇

簡介,糧食烘乾用語,

簡介

掛麵烘乾後,麵條內部和麵條之間進一步的熱濕交換和均質化的過程

糧食烘乾用語

緩蘇的英文名稱是tempering;
緩蘇指糧食乾燥過程中從乾燥段進入保溫段,使顆粒內部溫度與糧食顆粒內的濕度交換使其均勻的過程。

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