綿陽灌灌湯是四川綿陽的一種地方名吃，有的也稱瓦罐煨湯，是瓦罐小吃裡面很滋補的一款。
基本介紹
- 中文名：綿陽灌灌湯
- 分類：川菜
- 別稱：瓦罐煨湯
- 方法：煨湯方法
瓦罐湯，完全採用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上而成。瓦罐之妙在於土質陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中，其味鮮香淳濃，食後令人久而難忘。
綿陽罐罐湯的品種很多，主要的品種有：肘子湯、元子湯、肉片湯、海味湯、雪豆湯、黃花湯、燉雞湯等。罐罐湯是獨具一格的藥膳食品，其中灌灌雞最受各方食客喜愛。
