維生素B1鹽酸鹽，Thiamine hydrochloride，分子量337.28，CAS號：67-03-8，白色針狀結晶或結晶性粉末，有微弱米糠似的特異臭，味苦。應密封陰涼避光保存。
基本介紹
- 中文名：維生素B1鹽酸鹽
- 外文名：Thiamine hydrochloride
- 分子式：C12H17ClN4OS·HCl
- 分子量：337.28
編號系統,物性數據,毒理學數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,合成方法,用途,安全信息,
編號系統
CAS號：67-03-8
MDL號：MFCD00012780
EINECS號：200-641-8
RTECS號：XI7350000
BRN號：3851771
PubChem號：24900057
物性數據
性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，有微弱米糠似的特異臭，味苦
溶解性：極易溶於水，1克可溶於1毫升水、18毫升丙二醇、100毫升95%乙醇、315毫升絕結乙醇。幾乎不溶於醚、苯、已烷和氯仿
毒理學數據
小鼠LD50（mg/kg）：89.2靜脈注射；8224經口。
計算化學數據
1、 氫鍵供體數量：3
2、 氫鍵受體數量：5
3、 可旋轉化學鍵數量：4
4、 互變異構體數量：3
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：75.9
6、 重原子數量：20
7、 表面電荷：0
8、 複雜度：269
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：0
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：0
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：3
性質與穩定性
1%水溶液的pH為3.13。在pH2-4的水溶液中較穩定，pH5.5以上對加熱不穩定，遇紫外線則分解。乾燥狀態下於空氣中穩定，暴露在空氣中迅速吸收水分並緩慢分解著。
貯存方法
本品應密封陰涼避光保存。
合成方法
1.天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解後提取得到。合成法方法甚多。可由4-氨基-2-甲基-5-乙醯氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。
2.可由4-氨基-2-甲基-5-乙醯氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解後提取得到。
3.維生素B1自然存在於米糠、麩皮、花生米、瘦肉等食物中。通常由過量的鹽酸乙脒與α-二甲氧基-β-甲氧基丙腈經縮合、水解、縮合、中和、氧化、酸化得硫胺鹽酸鹽。
用途
1.本品在糖代謝中發揮重要作用。神經組織的能量主要造糖代謝供給，一旦產生缺乏維生素B1時，能量供應障礙，乳酸一丙酮酸堆積，產生多發性神經炎，表現感覺異常、四肢無力、神經肌肉酸痛和萎縮，同時心肌代謝失調，出現心悸、胸悶、心臟肥大、肝瘀血和周圍水腫等心菌能不全症狀。維素素B1輕度缺乏表列食欲不振而體重下降和衰弱等。用於維生素B1缺乏症、高熱、甲狀腺機能亢進、大量輸入葡萄糖者、全身感染、糖尿病和多性神經炎等。按我國衛生部頒布的《食品營養強化劑使用衛生標準（1993）》規定，維生素B1可用於穀類及其製品、飲料，用量為3-5毫克/公斤，還可用於嬰幼兒食品。用量為4-8毫克/公斤。小鼠經口毒性LD507700-15000毫克/公斤。
