硫胺素硫氰酸鹽

基本介紹

• 中文名：硫胺素硫氰酸鹽
• 外文名：Thiamine thiocyanate
• 相對分子量：341.47
• 別名：維生素B1硫氰酸鹽

簡介

硫胺素硫氰酸鹽白色晶體至結晶性粉末，無臭或略有特殊氣味。難溶於水，在100ml水中溶解度約1g（37℃）。分解溫度188℃。吸濕性小。對鹼穩定。0.005%水溶液pH約7.3。

用途

用於小麥粉製品等營養強化劑（在每1kg小麥粉中的使用量約10mg）。1g本品營養值相當於維生素B1鹽酸鹽0.98g。

製備或來源

（1）向維生素B1鹽酸鹽隨溶液中加等摩爾的硫氰酸銀便生成維生素B1硫氰酸銀，再通入硫化氫脫銀而得；（2）在硫胺素鹽酸鹽中加入硫氰酸鉀，經複分解反應而得。