維也納櫻花曲奇

維也納櫻花曲奇是以低粉、無鹽黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：維也納櫻花曲奇
• 分類：曲奇，餅乾，櫻花餅乾，維也納曲奇，曲奇
• 主要食材：低粉，無鹽黃油

用料

材料	用量
低粉	145G
無鹽黃油	125G
糖粉	50G
鹽	1G
蛋清	1個

做法

1. 黃油室溫下軟化後，用電動打蛋器打至順滑，再加入糖粉和鹽，打至發白蓬鬆狀態。

2. 分2-3次把蛋清慢慢加入打發好的黃油中，每次都需要打至充分融合。

3. 篩入低粉後，攪拌均勻。

4. 裱花嘴裝入裱花袋頂部，麵糊裝入裱花袋中，擠出櫻花造型。

5. 烤箱預熱180度左右，上下火180度，烤至10-12分鐘左右。（每人烤箱溫度不同，我用的是165度，20分鐘，使上色更均勻些）