綦江北渡魚是一家位於重慶市的川菜餐廳。
基本介紹
- 餐館名稱：綦江北渡魚
- 地區：重慶市
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餐館類型
川菜
餐館簡介
在江湖菜中，北渡和北渡魚可是響噹噹的名字。一鍋被紅油覆蓋得透不出丁點兒熱氣的北渡魚，出自於重慶綦江的一個渡口，傳說是江邊打魚的人，降雨打魚上岸後，活魚快刀打甲去鱗後下入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料，燒土灶，用粗碗，打幾個滾起鍋淋上沸油，大盆裝魚，吃完魚後加上素菜，既營養又爽口、既便宜又實惠，帶著濃郁的江湖菜風味
地址
南岸區青龍路8號附125號（巨成龍灣商業街）
綦江北渡魚
陳列在綦江博物館的北渡魚化石，在3月18日被科學家正式命名為了綦江北渡魚。加拿大艾伯塔大學艾莉森 M 莫莉(Alison M. Murray)教授、中國地質大學(北京)的博士生邢立達等學者聯合完成此次研究，成果發表在本期的著名權威古生物學術雜誌《古脊椎動物學報》。
科學家表示，根據綦江北渡魚的骨骼特徵，綦江北渡魚是鱗齒魚類中的新屬新種。“缺乏強烈的鱗片脊、背鰭緣可能缺乏棘狀鱗等骨骼特徵都是綦江北渡魚獨有的，而這些特徵使得綦江北渡魚區別於世界上其他鱗齒魚類。 ” 中國地質大學(北京)的博士生邢立達說，這塊綦江北渡魚化石源自於侏羅紀晚期，距今已有1.5億年的歷史。
