基本介紹
- 中文名：綠野仙菇
- 主料：一個花椰菜
- 輔料：金針菇 若干 蟹味菇
- 口味：鮮香
原料：,配料：,做法：,貼士：,
原料：
一個花椰菜
配料：
若干 金針菇 若干 蟹味菇 適量鹽適量生抽適量雞精
做法：
1花椰菜洗淨瀝乾，切小朵；菇類洗淨瀝乾
2清水大半碗，加少許鹽、生抽、雞精，再加一匙澱粉，攪勻成欠汁，備用
3燒開一鍋水，裡面加一點鹽和幾滴生油，把花椰菜放進去焯熟，約一分鐘即可
4把菇類也放進去焯熟，撈起瀝乾水分
5熱鍋，放油，將剛才調好的欠汁倒入煮開
6將菇類放入兜勻
7將焯好的花椰菜擺盤
8炒好的菇類放中間，再將欠汁往整盤菜澆上
貼士：
第6步中菇本來已焯熟，所以不需要炒長時間，只要和汁兜勻即可；為了配色好看，我還放了點胡蘿蔔絲進去，沒有就不放
