綠豆薏米露是一道藥膳。將綠豆、薏仁、糙米分別置於清水中浸泡4小時。綠豆、薏仁、糙米與5杯水一放入鍋中蒸，共3次。將蒸好的粥放入果汁機中，打至成爛泥狀為止。
基本介紹
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工藝
：清蒸
口味
：清香味
主料
：薏米(30克) 綠豆(30克) 糙米(40克)
調料
：鹽(1克)
類別
製作工藝
1.將綠豆、薏仁、糙米分別置於清水中浸泡4小時。
3.將蒸好的粥放入果汁機中，打至成爛泥狀為止。
食譜營養
1. 薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
2. 綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；
綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
3. 糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
食譜相剋
所含營養素
·熱量 (201.90千卡)·蛋白質 (10.32克)·脂肪 (1.23克)·碳水化合物 (37.41克)·膳食纖維 (2.52克)·維生素A (6.60微克)·胡蘿蔔素 (39.00微克)·硫胺素 (0.14毫克)·核黃素 (0.08毫克)·尼克酸 (1.20毫克)·維生素E (3.91毫克)·鈣 (61.42毫克)·磷 (166.20毫克)·鈉 (395.15毫克)·鎂 (63.92毫克)·鐵 (3.04毫克)·鋅 (1.16毫克)·硒 (2.22微克)·銅 (0.41毫克)·錳 (0.75毫克)·鉀 (307.64毫克)
相關菜譜
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