綠豆芽拌粉皮

《綠豆芽拌粉皮》是清熱解毒食譜。

基本介紹

• 中文名：綠豆芽拌粉皮
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：粉皮

美食簡介

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 口腔潰瘍食譜

口味：酸鹹味

工藝：拌

美食材料

主料：綠豆芽100克,粉皮150克

調料：香油20克,鹽5克,醋30克,大蒜（白皮）10克,醬油5克

美食做法

1. 綠豆芽去根洗淨，放入開水內焯一下，放涼水內投涼，瀝去水分；

2. 將綠豆粉皮在涼水內泡軟後切成絲；

3. 大蒜搗碎成泥；

4. 粉皮絲放開水鍋內焯透，投涼，和豆芽放在一起；

5. 加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑香油上桌。